نويسندگان: قطب سم شناسي و شيمي مواد خوراكي سال انتشار: 1386 تعداد صفحات: 911 ISBN:964-8941-53-X قيمت: 75000 ريال
فهرست مطالب:
فصل1- تاريخچه و ديدگاه سم شناسي
فصل2- اصول سم شناسي
فصل3- ارزيابي خطر
فصل4- مكانيسم هاي سميت
فصل5- جذب، توزيع، و دفع مواد سمي
فصل6- تغييرات زيستي زينوبيوتيك ها
فصل7- مطالعات سميت حاد
فصل8- سم شناسي دستگاه عصبي
فصل9- سميت در دستگاه قلب و عروق
فصل10- سم شناسي در دستگاه تنفسي
فصل11- پاسخ هاي سمي سيستم ايمني
فصل12- واكنش هاي سمي در خون
فصل13- سميت كبدي
فصل14- سميت كليوي
فصل15- سم شناسي تكاملي و تراتولوژي
فصل16- واكنش هاي سمي دستگاه توليد مثل
فصل17- سميت ژنتيكي
فصل18- آثار سمي حلال ها و گازها
فصل19- سميت عوامل آفت كش
فصل20- سم شناسي محيطي
فصل21- سم شناسي اكو سيستم خاكي و آبي
فصل22- سم شناسي شغلي
فصل23- سم شناسي نظامي
فصل24- فلزات سنگين و آنتاگونيست هاي فلزات سنگين
فصل25- سموم حيواني
فصل26- گياهان سمي
فصل27- سم شناسي مواد خوراكي
چكيده:
از نظر تاريخي، سم شناسي اساس درمان و طب تجربي را تشكيل مي دهد كه با استفاده از علوم ديگر از قبيل بيولوژي، شيمي، رياضي و فيزيك توسعه و گسترش يافته است و نقش اساسي و كاربردي در بررسي سلامت و ارزيابي خطر پيدا نموده است. تاريخ سم شناسي به انسان هاي اوليه اي بر مي گردد، كه سموم حيواني و عصاره هاي گياهي را به منظور شكار، و جنگ بكار مي بردند. اين علم در حال حاضر آن قدر توسعه يافته است كه براي آموزش و پژوهش بسياري از علوم ديگر لازم است. كتاب سم شناسي حاصل همفكري و همكاري اساتيد قطب سم شناسي و شيمي مواد خوراكي دانشگاه علوم پزشكي تهران است كه در نهايت به تدوين فصول مختلف اين كتاب منجر شده است.
اداره ی انتشارات و علم سنجی دانشگاه علوم پزشکی تهران
